emulgatorji

Arabski gumi

Arabski gumi Arabski gumi ali gumiarabikum (INCI: Acacia gum) je naraven reološki modifikator vodne faze. Po svoji kemijski sestavi je mešanica polisaharidov in glikoproteinov. Pridobivajo ga iz drevesa Acacia senegal tako, da deblo drevesa zarežejo, Preberi več…

Tončka Mavrič, pred
zgoščevala vodne faze

Ksantan gumi

Ksantan gumi Ksantan gumi (INCI: Xanthan gum) je naraven polisaharid, pridobljen s postopkom fermentacije s pomočjo bakterij rodu Xanthomonas. Ksantan spada med Zgoščevala ali stabilizatorje vodne faze. Kot reološki modifikator se uporablja v kozmetični, prehrambeni Preberi več…

Tončka Mavrič, pred